原料

小黃魚:

步驟

1把小黃魚肚子切一刀 清乾淨 洗乾淨 放入料酒 花椒 腌半個小時以上

2將小黃魚擦乾

3在保鮮袋內放麵粉 把小黃魚在裡面搖勻

4熱鍋 放一勺鹽 等油冒煙的時候 放魚

5放入後 先不要動 等魚定型

6等魚硬了之後 翻個

7再翻一次

8等到焦黃之後 撈出

9第一過的效果

10再炸第二過 看著翻一下

11炸到感覺裡面肉硬了出鍋

12第二過的效果

13炸第三遍 硬了之後 翻一遍

小技巧

等魚硬了之後 翻個