原料

牛肉: ， 洋蔥: ， 青椒: ， 胡蘿蔔: ， 生薑: ， 蔥: ， 蒜: ， 沙茶醬: ， 料酒: ， 醬油: ， 雞精: ， 胡椒: ， 鹽: ， 澱粉:

步驟

1牛肉切粗絲，用料酒、醬油、胡椒、雞精和澱粉腌制15分鐘。

2洋蔥、青椒、胡蘿蔔和蔥姜蒜全部切絲。

3牛肉下鍋炒至段生盛出。

4蔥姜蒜爆香後放入洋蔥、青椒和胡蘿蔔翻炒片刻。

5放入牛肉和沙茶醬翻炒均勻立刻。可以根據自己的口味在這一步放少許鹽。

小技巧

這道菜的全過程都用大火爆炒，保證鎖住牛肉的肉汁。