原料
湯種: ， 高筋麵粉: 20g， 水: 110g， 麵糰: ， 高筋粉: 240g， 牛奶: 50g， 雞蛋: 1隻， 酵母: 2.5g， 鹽: 1g， 糖: 10g， 紅豆沙: 適量， 煉乳: 適量， 鄉村乳酪（或奶油乳酪）: 50-100g， 橄欖油: 10g， 刷表面: ， 鵪鶉蛋: 一隻
步驟
1製作湯種：麵粉和水放入鍋中，小火加熱，不超過65度。邊加熱邊攪拌，攪拌成光滑無顆粒的…漿糊(๑‾ ꇴ ‾๑) 放涼後冷藏30min-1h
2湯種，牛奶，雞蛋，麵粉，鹽，糖放入麵包機，酵母放入酵母盒。如果麵包機沒有酵母盒就和麵粉一起放入。和面40min，一發1h。
3一髮結束第二次和面，加入10g橄欖油，開蓋。當麵糰完全放氣後，拿出剪刀，邊和面邊剪。@牛奶少女 的剪刀出膜法。大概30min。
4麵糰拿出分成三份，擀成長方形薄片。煉乳和紅豆泥攪拌均勻（我的紅豆泥是自己做的，沒有放糖。如果是外面買來的紅豆沙建議不要放煉乳，會太甜）。鋪上一層乳酪，一層豆沙，注意周圍留出邊，然後捲起來。
5三個卷好的麵糰放入不粘吐司模，放入烤箱，30-40度二發至兩倍大。刷蛋液。
6烤箱預熱160度，烤盤上到薄薄一層水，把吐司模放在烤盤上，下層40min，出爐後立刻脫模
7完成咯～（忽略邊邊被我媽揪掉了一塊… (੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾
