簡介

南瓜是健康食品，吃起來口感挺好。

原料

原料：南瓜300克，馬蹄2個，蔥少許，雞蛋1個，花生，調料：花生油，鹽，白糖，糯米粉及生粉適量

步驟

（1）南瓜切成細絲，馬蹄切粒，蔥切花。 （2）花生炒熟切碎。用糯米粉、生粉、雞蛋、鹽，白糖，加少量水拌成糊狀，調入鹽、白糖，導入南瓜絲、馬蹄粒及花生碎拌勻。 （3）燒熱平鍋下油，待油稍熱時把拌好的南瓜絲擺入鍋內，撒上蔥花，用小火煎至香脆，鏟起切片，擺入碟內即成。

小技巧

1.粉漿不要太稀。 2.煎的時候一定要小火，且用平鍋或不粘鍋最好。不要經常翻動。