椰奶芒果芋艿圓之全家福

原料

芒果: 1個。500g。, 芋艿: 500g, 紅薯: 500g, 木薯粉: 300g, 椰奶: 300ml, 低筋粉: 100g

步驟

1芋艿煮熟後,壓成泥狀,費勁兒:)

2紅薯煮熟後,同樣壓成泥狀。

3加入木薯粉,攪拌,手捏,直至可以成形。

4切成不同的形狀,自行發揮吧。請忽略我的手,好嗎T_T

5煮熟後,漂起即可撈起,冷水反覆沖洗,直至內部也涼透,個人覺得這個狀態口感最佳,LG也贊成。

6準備芒果丁啦,芒果的選擇非常重要,綠葉也很重要的好嘛。

7加入椰奶,芒果,已經涼透的圓子,可以開吃了,還等什麼。

小技巧

芋艿水分好多,我是剝皮後煮的,懷疑是這個原因導致水分比較多,後期加了些低筋粉調和的,似乎沒影響口感。


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