青木瓜: 1個(去皮去籽後約360g), 白砂糖: 180g, 青檸檬: 1個(榨汁約為50g), 肉桂粉: 少許
1青木瓜去皮去籽,切成小塊
2加入白砂糖和青檸檬汁
3拌勻後覆保鮮膜靜置2小時
4靜置後青木瓜水分浸出,倒入鍋中,開火煮開
5煮開後,撇去表面浮沫,轉小火繼續加熱,加入適量肉桂粉,不時攪拌
6煮至粘稠,水分基本蒸發完即可趁熱裝瓶,密封
糖量只要達到青木瓜重量的一半即可,肉桂粉根據個人口味可加可不加。