帶血帶筋牛腩: 500克， 胡蘿蔔: 2根， 白洋蔥: 半顆， 爆香料（大蔥薑片蒜頭）: 適量， 三醬料（甜麵醬、番茄醬、豆瓣醬）: 各一大勺， 冷凍番茄: 一顆， 黑醋、醬油: 各一大勺， 烤過香料鹵包: 一個， 水: 500g
1牛腩連同血水放入冷水鍋開小火至微滾撈起切塊 洋蔥切絲、冷凍番茄撕去表皮、蔥姜蒜處理備用
2熱油鍋放洋蔥炒軟+蔥姜蒜+ 關小火放三醬料+番茄塊炒出水 入牛腩塊略炒至九分熟 全部倒回血水鍋加入鹵包
3大火燒開撈起浮沫續燉20min ，加入胡蘿蔔醬油黑醋小火燉30min後放涼，燉煮全程微開蓋
豆瓣醬甜麵醬用六月鮮的 可吃辣將番茄醬改為貴州豆豉辣醬更香 *全程勿放酒