原料

千張豆腐皮2塊，壽司紫菜幾塊，冬菇12隻，小黃瓜3個，黃花菜24條，紅蘿蔔1隻，香菜4棵，油、鹽、糖、蚝油、蘑菇精、生粉各適量

步驟

1、千張豆腐皮洗凈剪成24小塊，用鹽、醬油、糖、蘑菇精開水煮成調味汁浸著。 2、黃瓜、紅蘿蔔、香菜洗凈切條；紅蘿蔔略炒調味；黃瓜用鹽腌出水瀝干後放入麻油、糖、蘑菇精拌勻。 3、黃花菜洗浸、冬菇洗浸軟切條，用生粉、蚝油、糖、油拌勻上鍋蒸20分鐘。 4、壽司紫菜剪成與豆腐皮差不多大小的24塊。 5、將浸入味的豆腐皮瀝干水，然後一塊豆腐皮上鋪一塊紫菜，再放上黃瓜、冬菇、紅蘿蔔、香菜，卷緊，用一些乾的生粉沾在邊上，再用黃花菜扎著，就成一個腐皮卷了。 6、全部卷好後放鍋上蒸10分鐘，最後淋上調味芡汁就可以上菜啦！