鷹嘴豆: ， 中東香料: ， 蘆筍: ， 蘋果醋: ， 檸檬汁: ， 糖漿: ， 漆樹粉: ， 蒜: ， 海鹽:
1130g煮熟的鷹嘴豆加1-2勺橄欖油和2大勺za'atar(中東香料，任意喜歡的干香草磨碎混合白芝麻即可）拌勻，放煎鍋中加熱3-4分鐘再用
2300g綠蘆筍洗凈後切去尾部，順著莖刮成長條備用
31大勺蘋果醋、2大勺檸檬汁、2大勺糖漿和半小勺漆樹粉（sumac，沒有可用孜然代替）、1瓣蒜（切碎）、半小勺海鹽和1小勺芝麻油攪勻，加熱至微微沸騰後離火，趁熱倒入蘆筍拌勻，放一會兒加入鷹嘴豆即可