藕: 2節， 土豆: 1個， 豆腐皮: 1張， 雞蛋清: 3個， 牛肉: 500克， 泡辣椒: 適量， 竹筍: 適量， 其他食材: 適量， 土豆粉: 1袋， 魚腥草: 適量， 海白菜: 適量， 火腿腸或午餐肉: 適量， 毛肚: 適量
1老薑，泡姜，郫縣豆瓣，泡辣椒，蒜，花椒，大料，自己配料，不想買火鍋底料，感覺味兒太大，吃多了敗口味！
2各種配菜，按自己喜歡的口味！
3牛肉，可以給師傅說你用著什麼的牛肉，這是我家裡提前買好的，我只好將就用，用了三個雞蛋清提前調成嫩牛肉味道好！加了雞精和紅油辣椒調味！
4水少可以分次煮，好了漏勺起鍋，再煮！湯太多，感覺味道不夠濃！
5好了，可以放些香菜！麻油
自己的口味調整！味道很好！