原料

蘆筍4支，番茄1個，金針菇1把，新鮮香菇2朵，素火腿50公克，面煳材料： ，低筋麵粉 1杯，鬱金香粉1小匙，蛋1個，水1又1/2杯，鹽1小匙，糖1/2小匙，橄欖油4小匙，鹽1小匙

步驟

1.蘆筍洗凈，放入滾水中汆燙後撈出備用。 2.番茄洗凈，去蒂後切長條；金針菇洗凈，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗凈，切片；素火腿切絲備用。 3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。 4.將面煳的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為面煳備用。 5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量面煳後，慢慢轉動鍋子，使之均勻布滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。