雞蛋: 個， 鹽: 適量， 餃子皮: 適量， 萵筍: 都行， 酸菜: 1撮， 凍豆腐: 小半塊， 紫白菜: 看心情， 金針菇: 小把， 蝦皮:
1準備材料
2煎蛋
3紫白菜洗凈（可替換成其他素菜）
4切碎，放些鹽，擱置十幾分鐘，擠出多餘水分，備用
5萵筍切成小丁（餃子吃起來口感會提升點）
6金針菇，青椒切好備用
7萵筍，金針菇，青椒，凍豆腐捏碎，用點豬油稍微炒下，並放入黑胡椒，鹽
8將雞蛋，炒好的料，切點酸菜丁放入，一起攪拌，再放入適量醬油，孜然粉，花椒油，就可以包拉
9成品！
1.新手可以在餃子餡和好後包一個試吃下，看味道是否合適 2.減肥的寶寶平常就少吃米飯啦，真的想吃就吃餃子吧，要多吃素菜，堅持下真的有效果（本人親試）