原料
低粉: 隨意， 糯米粉: 比低粉少些就好， 玉米澱粉: 比糯米粉再少些， 水: 少許， 雞蛋: 一個幾個或者不放也沒事， 蔥: 可有可無， 芝麻: 我還沒數過我放了幾粒芝麻看心情吧， 沙拉醬: 超多， 肉鬆: 超多， 煉乳: 少許， 砂糖: 適量
步驟
1將低粉 糯米粉 玉米澱粉混合在碗里 其實你家有什麼粉就放什麼粉問題也不太大 就是低粉占比例最大就是了
2磕一個蛋進去 或者不放 攪勻 放了蛋的最好弄點檸檬汁或者蔥進去
3加入適量的水 所謂適量…就是先少加點水 然後攪勻你覺得嫌厚就再加點水 厚的麵糊做出來的餅厚 軟 稀的麵糊做出來的餅薄帶點脆 個人喜歡後一種啦
4想放芝麻的放芝麻想放蔥的放蔥 這一步基本上是為了有點香味以及可以讓餅美美的 現在千萬不要放糖什麼的 會影響餅的顏色 萬一減的不好就丑了
5先熱鍋 我用的從奶奶那裡坑來的不粘鍋 熱鍋冷油這個應該都懂 弄一小塊黃油放在鍋里轉轉讓整個鍋底都有油 玉米油什麼的也可以
6舀幾勺麵糊放到鍋里然後恩用勺子推也行 手動動鍋轉轉鍋反正讓麵糊均勻的鋪在鍋底 (這個我說話不太好 只能解釋到這裡了)不要急這動他 等晃晃過餅已經可以動了的時候 漂漂亮亮的顛個鍋讓餅反過來在煎煎 幾分鐘就熟了 熟的時間看餅的厚度訂 反正要是沒熟回鍋在煎下就是了
7恩然後第一種搭配方法 中間夾糖 糖融化在煎餅中間真的是吃了要飛起來了 在煎餅好了的時候在鍋里的時候 舀些糖鋪在餅上 鋪一半 然後另一半蓋過來 然後穩穩的移到盤子裡 靠餅的熱度夠讓糖化的了 這個真的是好吃啊！！！
8第二種 餅好了沾點什麼煉乳啊什麼的但是不要多 煉乳真的那麼吃蠻甜的 齁
9第三種！ 就是圖上那種了 做好了餅 弄一下沙拉醬在旁邊 弄一些肉鬆在旁邊 然後把餅撕下點反正就你們一口能包下就好 你一口包一個餅我也不介意 撕下來的餅先沾沙拉醬然後再沾肉鬆 這樣肉鬆就會很完美的沾在餅上不用擔心他們會噼里啪啦的掉下來啦 這個也是超級好吃！！！！！
10還有什麼其他的搭配肯定也有 看你手邊有什麼咯 看你心情咯
小技巧
因為不是做的時候寫的譜子 而且做的時候也沒那心思去拍所以中間的過程圖就沒了 不錯了 起碼最後還有個成品圖 而不是一個已經掃蕩完了的空碗 小貼士嘛就是火不要特別大 但也不要特別小 還有做了幾鍋之後鍋會很燙 也可以適當讓鍋子降降溫用冷毛巾擦外面 這樣可以防止後面的餅上色不太均勻 雖然這樣講但是我是不會做的 因為我懶
