原料

豬心: 半個， 彩椒: 紅黃各1個， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 豪油: 適量， 蒜蓉: 適量， 油: 適量， 雲耳: 少許

步驟

1豬心洗凈切塊、加入適量料灑、油、鹽腌制10分鐘待用。

2雲耳泡發洗凈瀝干水份待用。

3紅、黃彩椒切粒狀待用。

4起油鍋加入蒜蓉倒入豬心、翻炒至水份完全乾後加入豪油、加入適量水燜2分鐘

5加入彩椒、雲耳翻炒片刻即可裝碟。