簡介

濃稠香滑的蒔蘿酸乳酪，適宜搭配鮮嫩肥美的鮭魚，鋪在比薩上，可謂別具風味，並富含維生素B族及E。

原料

無皮鮭魚肉（三文魚）2小塊，約重325克，大番茄2個，白洋蔥或紅洋蔥1小顆，現成未烤烘的薄比薩（義大利薄餅）2塊，每塊直徑25厘米，鹽、黑胡椒適量，新鮮蒔蘿8枝，希臘酸乳酪150克，點綴：，芒果酸辣醬4湯匙（不用亦可）

步驟

1.烤箱預熱至220℃。鮭魚肉去骨切丁。 2.番茄洗凈瀝干，切丁。洋蔥去皮，切丁。薄比薩放入烤盤，上鋪番茄和洋蔥。鮭魚排放在番茄及洋蔥上。加鹽、胡椒調味。烤 3.15—20分鐘至略黃，其間將烤盤旋轉一次調換方向。 4.蒔蘿洗凈瀝干，留幾枝作點綴。其餘的切末，與酸乳酪和少許胡椒拌勻。 5.從烤箱中取出比薩，舀上酸乳酪，以蒔蘿枝點綴。 6.比薩各切成4塊，每人用兩塊，與芒果酸辣醬一起上桌。