原料

筍乾，肉絲

步驟

1、筍乾用溫水泡發，我是前一晚泡的，第二天用水洗乾淨後用水擠去水分裝盆備用。 2、肉絲用鹽和澱粉抓勻腌一下。 3、凈鍋熱油，6成熱時放蒜末和幾個干辣椒炒出香味，轉大火，油要熱，放肉絲滑散，接著放入筍絲翻炒均勻至熟，撒適量的鹽和蔥花即可起鍋。