奶油: 340克， 糖粉: 170克， 鹽: 4克， 全蛋: 100克， 低筋麵粉: 450克， 奶粉: 60克， 香草粉: 3克
1將奶油放在室溫下軟化，用攪拌器攪勻
2將糖粉和鹽過篩，分次加入，將奶油打發至呈乳白色
3分次加入全蛋，繼續攪拌均勻
4將低筋麵粉、奶粉和香草粉一起過篩，加入奶油中，用橡皮刮刀輕輕拌合，不必伴至光滑
5將菊花嘴放入擠花袋中，再裝入少量的麵糊
6用右手擠壓擠花袋，左手固定方向，在烤盤上擠出喜歡的花樣，即可送入放入預熱好的烤箱烤焙
7如製作巧克力口味的餅乾，則減少25克低筋麵粉，加入25克可可粉或15克咖啡粉，再加入少許熱水溶解後拌入
8也可擠成長條形狀，表面裝飾堅果或耐烤巧克力豆，烤好冷卻後蘸熔化的巧克力液即可