雞塊（斬小塊）:
1準備材料
2蝦醬用米酒攪勻
3腌制雞肉：加蒜蓉 砂糖 蝦醬（視頻沒加鹽 但是蝦醬的鹹度應該不夠） 腌制10-15分鐘
4麵粉勾生粉 雞塊沾上 生粉滑 麵粉脆 （沾好粉不要立刻炸，要等粉被吸收，變得有點硬）
5大中火炸，快熟了撈起
6瀝油準備翻炸 然後開大火炸，變色撈出