土豆: 1個， 辣椒面: 1湯匙， 鹽: 半小勺， 花椒麵: 半小勺， 白糖: 1/4小勺， 油: 2湯匙
1土豆洗凈削皮，切成薄片
2要儘可能的切的薄一些，像我一樣刀功不好的就慢慢切，慢點沒關係，嘿嘿? 切完放清水裡泡上十分鐘，去去土豆里的澱粉
3拿個小碗，放入一湯匙辣椒麵、小半勺鹽、小半勺花椒麵、1/4勺糖、一點雞精、1-2片香葉
4鍋中放入油和2片蔥段，燒熱，趁熱倒入剛剛做好的調料，漬漬漬的響聲中調料的香味就被爆出來了，調勻
5土豆泡好之後，放開水鍋中淖2分鐘，撈出過涼水，這樣土豆才能保持爽口的脆感
6土豆盛出，倒入剛剛做好的調料，攪拌均勻
7色香味俱全的麻辣土豆片就做好了
喜歡更麻一些口感的，可以把花椒麵換成花椒粒，在加熱油的時候就放入