客家菜:御豆炒五花肉

原料

五花肉: 500克, 御豆: 200克, 鹽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1將御豆浸泡1夜備用。

2將焯過水的五花肉切成小塊狀。

3熱鍋入油,將五花肉放入煎至金黃色。

4倒入御豆,放入適量清水和精鹽。

5燜煮10分鐘後,倒入少許米酒。

6調味即可出鍋,御豆酥鬆可口,五花肉噴香不膩。


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