原料

黃油: 120克， 低筋麵粉: 120克， 核桃: 50克， 雞蛋: 120克， 白糖: 100克， 牛奶: 20克

步驟

1黃油切小塊

2大碗中混合雞蛋、糖、適量鹽，加用微火維持溫度，邊用電動攪拌機打出充分的泡沫

3黃油隔別水融化成液態

4在模具中塗抹一層黃油，再撒入麵粉待用

5將融化的黃油分3次倒入雞蛋糊中拌勻，再加入牛奶攪拌

6分3次篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至見不到麵粉為止

7放入切小的核桃，混合均勻

8蛋糕糊倒入模具中，整理表面，放入切成一半的核桃

小技巧

烘烤溫度：180度烘烤40分鐘左右。 1、烤好後趁熱出模具取出，放在網架上放涼。如果繼續放在模具中，就會因充滿了潮氣而使蛋糕變得黏稠。 2、用與海綿蛋糕相同的方法烤制，這個土司蛋糕的質感更加輕柔。 3、核桃仁要事先燒烤一下，味道才更香。放在170度的烤箱中烤成淺褐色即可。 烤好的蛋糕上面開裂了，很鬆軟的樣子。外皮呈褐色看上去很香吧. 如果怕上面的核桃烤糊，可以上色後加蓋錫紙。 烤好後就從模具中取出來，用巧克力醬裝飾一下。 好豐富的核桃仁啊，自己做的就是捨得放，不過如果核桃放的太多，切蛋糕的時候容易碎掉，切不成漂亮的片狀了。