扇貝: 3個， 粉絲: 一卷的一半， 蒜瓣: 5粒， 蒸魚豉油、蚝油、綿白糖: 適量， 香蔥、小?️: 微量
1粉絲開水煮1分鐘，放入冷水中浸泡
2扇貝從殼中取出，清除腸子和髒東西後放入小碗，加一湯匙料酒，一點鹽拌勻去腥；扇殼裡外皆用小刷刷乾淨
3蒜瓣剁成碎丁，炒鍋燒熱放底油，改小火翻炒蒜瓣，色成金黃後關火
4取一小碗，放入一半炒好的蒜粒，加一湯匙蒸魚豉油，一湯匙蚝油，一點點綿白糖，攪拌均勻
5將腌制過的扇貝分別放在扇殼上，加入粉絲，澆上調好的汁，若能吃點辣，此時加一點小?️細碎，味道會更鮮美
6蒸鍋坐水，上汽後放入扇貝，根據扇貝大小蒸8-10分鐘，取出，撒上香蔥末和餘下炒好的蒜末