原料

低筋麵粉1/2杯，水1/2杯，低筋麵粉1/2杯，熟麵粉1/2杯，芝麻粉3/4杯，碎核桃仁1/2杯，花椒鹽1大匙，豬油3/4杯

步驟

1.)將內餡材料揉成團狀，分為20等份，揉成圓球狀。 2.)同樣將油皮、油酥各自揉成團狀，各分為20等份。 3.)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用杆面棍將包好的油酥皮杆成牛舌餅狀，捲起放平，再杆一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再杆一次，即可杆壓成一張圓皮。 4.)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。