米粉（我用的義大利面）: 1人份， 雞胸肉: 200g， 芹菜: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 黃豆醬: 一小勺， 新疆辣皮子: 適量， 西紅柿: 一個
1因為臨時決定做的，買不到米粉，我用義大利面代替的，意面水煮8分鐘左右，煮好放在涼水裡備用.（吃起來不比米粉差，感覺還比較健康）
2雞胸肉切塊，放少許澱粉、料酒、醬油腌制幾分鐘
3鍋中放油，燒熱後放蔥姜蒜爆香 加辣皮子，雞胸肉翻炒均勻 加一大勺郫縣豆瓣醬（我用的是從重慶帶回來的一種外包裝是黃紙袋裝的，內包裝是透明塑料使用袋包裝的，包裝袋扔了所以沒辦法分享，個人感覺沒有超市買的那種郫縣豆瓣醬咸，比較香，這個豆瓣醬起了關鍵作用），再加一小勺黃豆醬 再加少許水熬制醬料，再加入西紅柿，芹菜翻炒 加少許花椒麵，黑胡椒粒（不能吃辣的可不放胡椒，我覺得加了比較香） 加義大利面，加適量水，一兩分鐘就能出鍋了 出鍋前嘗下鹹淡，我還加了一點醬油（因為我的郫縣豆瓣不咸）
吃完了沒有像在店裡吃完碗底很多油，感覺相對健康，喜歡吃菜的可以多加點菜