雞蛋: 1個， 蔥: 1根， 豬肉末: 適量， 餃子皮: 適量
1肉餡用蔥姜料酒腌制
2用餃子皮和肉餡來包餃子。
3在鍋內放入餃子，加油煎至底部的金黃
4加入熱水燒乾了以後加入蛋液。
5邊緣加入少量油蛋皮均勻包裹即可出鍋。