排骨: 三根， 黃豆: ， 辣椒: 2個， 花椒: 十顆， 八角、香葉、茴香: ， 冰糖: ， 鹽: ， 老抽: ， 油: ， 姜: ， 豆瓣醬: ， 料酒:
1冷水裡放幾片薑片，再把排骨放冷水鍋里煮出血水膜，然後水瀝干備用
2把鍋燒熱，放入冰糖十來顆小的就可以了，等冰糖溶化後放點油，再把排骨放進去煎色，有顏色後就放點水不停的翻炒
3把3/4步驟一起放進鍋里翻炒，在加老抽、料酒一直炒出香味為止，然後再加鹽加水
4把3/4步驟一起放進鍋里翻炒，在加老抽、料酒一直炒出香味為止，然後再加鹽加水
5最後放進高壓鍋里壓30分鐘就可以了！