原料

菠菜: 一把（只要葉子， 香腸: ， pepperoni: ， 雞蛋: 2個， 芝士: ， 干牛至（oregano）: 可選， 胡椒粉: 可選

步驟

1準備可以進烤箱的不粘平底鍋一枚，熱鍋，把切薄片的pepperoni放進去小火慢煎出油。我用的圖上這種。如果你使用的是低脂肉類，建議在鍋底塗薄薄一層油。

2香腸切片，或者使用現成的圓火腿片，一起放進去煎。讓肉類均勻鋪滿鍋底。

3加入菠菜葉子，稍微翻動一下，避免肉類糊鍋。等菠菜略出汁，加入切片或者切小條的芝士（我用的halloumi）。

4等芝士稍微變軟，加入打勻的蛋液。加入自己喜歡的香料，小火蓋上鍋蓋燜一會兒定型。烤箱預熱180度，將整個鍋放入烤箱5分鐘左右。看上層也熟透，即可取出食用。