羊後腿肉: 7兩， 姜: 兩片， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 醬油: 少許， 孜然: 少許， 辣椒: 少許（依個人口味而定）， 色拉油: 少許， 雞蛋清: 一個
1將羊肉切成小塊
2放入少許的鹽，胡椒粉，料酒，醬油，雞蛋清，薑絲攪拌均勻腌制半個小時
3用竹籤把羊肉串好
4羊肉串上抹少許的油，撒上孜然和辣椒麵，如果味道不夠可以在撒少許的鹽，放入烤箱。上火下火230度烤10分鐘
5拿出來翻面，再撒上孜然和辣椒，再烤10分鐘
6出鍋了，美味的羊肉串，香香嗒