寶寶輔食:無添加QQ糖

原料

藕粉/無添加馬蹄粉: 50g, 水: 70g, 棗泥/各種果醬等: 20g左右

步驟

1將藕粉/馬蹄粉加水化開,然後加入提前準備好的棗泥或果醬攪拌均勻。 囉嗦芽又再來說一遍:我做了棗泥和山楂醬的,棗泥的更香甜些,小芽自己的山楂醬因為本身就不甜,所以最後成品味道比較淡,可以加到30g左右。

2棗泥或果醬加入後會有點成團攪拌不開,所以將步驟1中準備好的粉漿過篩,或者用料理機攪打下,粉漿越細膩最後口感越好,所以這一步咱不偷懶哈。 》過篩照片忘記拍,所以用了小芽之前做紅棗千層時的圖片,嘿嘿,食譜做多了就是好,偶爾忘記拍一兩張,找找就有啦

3將粉漿倒入耐高溫容器,建議用底部大一點的容器,這樣粉漿不會太厚(小芽粉漿厚度大概1cm),粉漿太厚的話需要蒸的時候比較長。 加蓋(蓋子無需密封),或直接用耐高溫保鮮膜封口亦可,水開後蒸大概10-15分鐘。 》蒸的時間大家根據火力和粉漿厚度來調整哈,中途開蓋看下,所有粉漿都凝固變硬就可以啦。

4出鍋,冷卻後脫模即可,很好脫模的,用手輕輕從模具邊緣分離即可,想要快點冷卻的,將蒸碗底部浸在冷水中,很快就冷卻啦。 》常溫稍加冷卻下即可,不要放冰箱冷藏,最後成品也不要放冰箱冷藏,冷藏後就變硬不Q彈了。

5家裡有什麼模具都可以用上,小熊的、小兔子的、五角星、愛心.......

小技巧

配方中含有的食材: 1、窩小芽野生馬蹄粉 純野生馬蹄粉,荸薺果都是生長在高山上,生長周期長,礦物質比較豐富。 之前也做過不少馬蹄粉的食譜,因為馬蹄粉自帶粘性,可以做很多有趣的寶寶食品,像布丁、千層糕、水果卷等 掃描下面二維碼即可購買 2、窩小芽精選純藕粉 無添加純藕粉,採用大藕製作,色澤粉嫩,口感細滑。 大藕比小藕的品質好很多。 藕粉原材料分藕皮、藕節、小藕、大藕。成本和品質由不好到好也是這麼排序。除了這個新鮮度起了決定性的作用。不新鮮的藕會產生腐敗,氣味會發生變化,雜質會更多。一些泥沙和纖維質並不是簡單過濾就可以去除的。 小芽選的這個藕粉全部採用大藕製作,色澤粉嫩,口感細滑。


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