花蛤: 適量, 蔥、姜、蒜: 適量, 青椒、紅椒: 適量, 料酒: 適量, 味極鮮: 適量, 鹽: 少許, 糖: 少許, 雞精: 少許, 花椒: 適量, 食用油: 適量
1備好所有食材
2熱油將蔥姜蒜花椒炒香,倒入洗凈、瀝乾的花蛤,下鍋翻炒。
3加入鹽、雞精、糖、醬油,再倒入適量料酒,翻炒。
4蓋上鍋蓋燜一下,這時花蛤將一一爆開,再加入青椒紅椒翻炒。
5帶花蛤煮熟後,加入青蔥段,即可裝盤食用。
買回來的花蛤,最好用鹽水浸泡一下,吐吐沙子。