原料

【春餅皮】: ， 麵粉: 100g， 涼水: 50g， 食用油: 適量， 【餡料】: ， 裡脊肉: 適量， 黃瓜: 一根， 胡蘿蔔: 1個， 土豆: 1個， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 油: 少許， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 【甜麵醬】: ， 涼水: 100g， 麵粉: 10g， 老抽: 適量， 細砂糖: 適量， 油: 少許

步驟

1【春餅皮製作】 1、準備好麵粉、水、油

22、麵粉加水攪拌

33、揉成光滑的麵糰

44、蓋保鮮膜靜置20～30分鐘

55、靜置後分成等量的小劑子（每個約17g）

66、把每個小劑子擀圓，大概水餃皮大

77、擀圓之後在表面輕輕刷上一層油，依次疊加，每一片都要抹油

88、全部抹好輕輕壓一下，兩面均輕輕壓一下（翻面）

99、然後擀開，大概8寸左右即可，記得兩面擀開才會厚薄均勻（翻面），從中間往四周擀開

1010、冷水坐鍋燒開後蒸15分鐘即可，然後一張一張小心撕開

1111、撕開後再次放在一起準備包餡^_^

1212、炒好餡料:黃瓜、胡蘿蔔、土豆擦成絲入油鍋翻炒至熟，肉切成絲加生抽、老抽、料酒、鹽和雞精入油鍋炒香炒熟

1313、抹上甜麵醬包入餡料

1414、春餅卷好啦

1515、味道不錯，皮薄餡香

1616、搭配番茄雞蛋疙瘩湯，可以有Y(^_^)Y

1717、自製甜麵醬：麵粉加水攪拌均勻至無顆粒後，加入老抽繼續攪拌均勻，小火熱鍋，倒入麵粉液邊攪拌邊熬，加入適量細砂糖熬到收汁時滴入少許油拌勻即可