生抽醬油: 若干， 花椒麵: 若干， 鹽: 若干， 小魚: 500g， 面，生粉: 3:1
1醬油，花椒麵，鹽，用飯盒腌制。可上下反轉飯盒，入味。喜歡吃辣的放辣椒麵。
2盤子內3:1放入麵粉，澱粉，拌勻
3比想像中簡單，魚放進去，即可完成。完成麵粉全覆蓋魚身。
4油漫過魚身，魚分批炸，根據油量。金黃色後撈出。全部炸完，再炸第二次。
5第一次炸完效果圖，油冷卻一些，完成第二次炸制
6炸完，擺盤，小蔥點綴
油溫低一些，煤氣灶小圈內火即可。2次炸制，更酥脆，外焦里嫩。完美