摩卡壺咖啡製作過程

原料

貓屎咖啡粉: 20g(2人份), 水: 150毫升, 咖啡:水: 1:7.5

步驟

1漂亮一套咖啡壺。

2摩卡壺分上下壺,首先在下壺注入80度左右的熱水150毫升,注意水位不能超過安全閥,這個水量正好在閥的下邊。接著將咖啡粉倒入粉糟,並輕輕壓平粉層。

3將上下壺組裝起來。

4放在爐子上點火加熱。

5下壺的水沸騰後會流向上壺,萃取出咖啡液將從中央的噴管溢出,液面慢慢上升,當夜面有油脂出現時,咖啡的萃取完成,關火。

6咖啡倒入杯中,正好兩杯espresso。

7咖啡配芝士,美好的下午茶。

小技巧

非常感謝好朋友李程從義大利帶回來的Bialetti品牌摩卡壺送給我,我會好好享用的。


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