原料
豆乾: 9塊， 芹菜: 1株， 紅辣椒: 1根， 蒜頭: 半頭， 鹽: 1茶勺， 生抽: 3湯勺， 油: 少許
步驟
11.布仔豆乾，改小 2.撒上生粉，斗勻 3.紅辣椒去籽，切沫待用 4.芹菜切沫待用 5.蒜頭拍碎，切沫待用
26.冷油下鍋，微熱5分鐘，放入布仔豆乾慢炸
37.把豆乾炸到表面微黃，撈出冷卻
48.把油調中大火，把微黃的豆乾回鍋，炸到表面金黃撈出
59.留油少許，放入蒜沫，煸炒出香味
69.將豆乾放入鍋中，將蒜油炒勻
710.往裝生豆乾的盆子，倒入冷水少許，拌勻後，入炒鍋 11.等粉水煮開後，灑入紅辣椒片沫
812.把辣椒沫炒勻，再放鹽和生抽調味 13.撒上芹菜炒勻，壓火出鍋
小技巧
1.習慣吃辣，可以將辣椒跟酸一起煸炒
