芥藍: 半斤， 牛肉（用豬肉代替）: 隨意， 雞蛋: 2個， 沙茶醬: 兩勺， 河粉: 半斤， 花生油: 適量， 老抽: 適量， 姜: 幾塊， 鹽: 適量
1芥藍切小塊，肉不用腌，打好蛋。熱鍋下油，爆香姜味
2這做的是一人份，食材可自行依口味增減。先把肉炒至半熟
3肉撈起，下油下菜。菜薑汁芥藍本身也是道好吃的菜(^_^)，芥藍是富貴菜，要多油，多糖，多酒，才好吃
4菜肉8分熟，下蛋，翻炒
5下河粉，然後老抽適量，沙茶醬（重點）兩勺，想閒一點就三勺，少量鹽，大火快炒歐～～不然粘鍋底
6香噴噴上碟！
牛肉會更香！只是今天市場沒買到牛肉，就拿豬肉替代