牛肉: 150-200g， 小蘇打: 1-2g， 雞蛋: 半個， 澱粉: 10g， 其他配菜自由發揮:
1雞蛋打散，加入小蘇打，澱粉，水50g。調製蘇打漿。
2蘇打漿中加入牛肉，腌制一會，可以加鹽、胡椒調味。
3爆炒牛肉或者燒開水把牛肉焯熟。用油更嫩更鮮滑，用水則更清淡。
4牛肉起鍋備用。炒好配菜，然後加入牛肉，起鍋。我用的青椒、胡蘿蔔和洋蔥，佐料是姜、大蒜、胡椒、鹽。不同人根據自己口味配菜配料即可。
5牛肉超嫩的關鍵就是蘇打漿哦～