原料
大排: 1塊， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 土豆: 半個， 咖喱塊: 1塊， 雞蛋: 1個（不會全用完）， 麵粉: ， 麵包糠: ， 鹽: （如果需要）
步驟
1先備料，把大排用刀背打松，把肉的筋部分切段，要不然會打不開，胡蘿蔔土豆切塊，洋蔥切丁。
2大排按照麵粉—蛋液—麵粉—蛋液—麵包糠的順序沾好。
3準備一鍋油，小鍋最好，這樣比較節約油，大火燒到油底冒大泡泡，170度，下大排炸
4當油溫升到180度的時候撈起，其實就是大致看下大排不要焦掉，大概2分鐘左右就好了，因為撈起來以後還會繼續加熱的，肉肯定會熟。
5接下來做咖喱部分，少許油把洋蔥丁炒香，下胡蘿蔔，土豆塊炒一下，放水沒過菜，加蓋煮，5分鐘左右，喜歡爛一點就煮久點。
6加入咖喱塊，兩個人吃一塊就夠了，把咖喱塊炒融，如果水不夠可以加一點熱水。咖喱部分就完成了~
7組裝，用碗裝一碗飯，倒扣在盤子上，豬扒用剪刀剪開（這樣不用洗砧板），咖喱舀一勺放飯邊上~完成~~~
小技巧
1：我用的日式咖喱，SB，甜甜的，所以我沒有放椰漿最後 2：大排要拍拍拍，拍到很大，要不然你就哭把，肉會很緊~
