
原料
雞胗: 5個, 酸蘿蔔: 150g, 紅椒: 1個, 尖椒: 4個, 泡椒: 5個, 蔥、姜、蒜: 若干
步驟
1雞胗(買時已去內囊)洗凈切片,加入少許鹽、生抽、薑絲、蔥、干澱粉拌勻,腌制30分鐘。

2酸蘿蔔、紅椒切條,尖椒、泡椒切筒狀,姜切絲,蔥切段,蒜拍爛去皮。

3燒熱炒鍋,放油,放入雞胗快速翻炒至變色盛出。

4熱鍋放油,先放入蔥姜蒜紅椒,加少許鹽翻炒,再放入酸蘿蔔泡椒,翻炒至入味 。倒入雞胗,加料酒、生抽、少量水,翻炒收汁即可裝盤。

雞胗: 5個, 酸蘿蔔: 150g, 紅椒: 1個, 尖椒: 4個, 泡椒: 5個, 蔥、姜、蒜: 若干
1雞胗(買時已去內囊)洗凈切片,加入少許鹽、生抽、薑絲、蔥、干澱粉拌勻,腌制30分鐘。
2酸蘿蔔、紅椒切條,尖椒、泡椒切筒狀,姜切絲,蔥切段,蒜拍爛去皮。
3燒熱炒鍋,放油,放入雞胗快速翻炒至變色盛出。
4熱鍋放油,先放入蔥姜蒜紅椒,加少許鹽翻炒,再放入酸蘿蔔泡椒,翻炒至入味 。倒入雞胗,加料酒、生抽、少量水,翻炒收汁即可裝盤。