杏仁: 150g， 糯米: 150g， 牛奶: 300ml， 白砂糖: 20g， 水: 300ml， 杏仁露: 200ml， 瓊脂: 10g， 水: 150ml， 杏仁: 10g， 木瓜: 1/4個， 銀耳: 1朵， 冰糖: 20g， 水: 300ml
1第一種杏仁露： 1.將杏仁和糯米以1：1的比例混合，洗凈浸泡兩小時，然後用粉碎機打碎； 2.過濾，保留細膩潤滑的液體，這樣口感更好些； 3. 然後倒入鍋中加牛奶，放少量糖，不用太多，不能蓋過糯米和杏仁本身的甜味； 4.將杏仁糯米液煮開，杏仁露就做好了。
2第二種杏仁豆腐： 1.將瓊脂泡軟煮開至潤滑狀態； 2.倒入熱的杏仁露里； 3. 等冷涼了之後放入冰箱冷藏兩小時，拿出來切成塊就是潤滑如雪的杏仁豆腐了。
3杏仁木瓜燉銀耳： 1.將銀耳泡發好，去掉根蒂處理成小朵； 2. 將銀耳放入水中，加一小把南北杏，十來顆左右，燉煮兩小時； 3.等湯汁凝稠銀耳酥爛的時候，加入木瓜塊和黃冰糖，再煮上一刻鐘的樣子就好了。
千萬別買到作為堅果零食的扁桃仁（巴旦木）哦！