胡蘿蔔: 3根， 銀耳: 1大朵， 豬蹄湯: 500ml， 鹽: 適量， 蔥花: 少許
1胡蘿蔔切厚片，過油炒一下【胡蘿蔔素是脂溶性的】
2銀耳泡發，將豬蹄湯倒入胡蘿蔔里，放入銀耳，加一碗涼白開，大火煮開後轉小火燉30分鐘
3起鍋，加鹽調味，撒蔥花，開吃
豬蹄湯可以換成大骨湯、排骨湯之類的高湯