土茯苓牛大力豬骨湯

原料

豬骨: 500g, 土茯苓: 200g, 牛大力: 150g, 扁豆: 50g, 芡實: 50g, 蜜棗(去核): 3粒, 生薑: 2片, 鹽: 適量

步驟

1備好各種材料,將鮮土茯苓,牛大力颳去外皮剁小塊(通常賣主會幫忙處理好)洗凈。

2將豬骨頭放入涼水一起煮焯汆水後再入湯煲。

3土茯苓和牛大力材料較硬實所以儘量切薄塊,加入有健脾祛濕作用的芡實和扁豆增強湯療效果。

4 3、全部材料放入湯煲加適量清水,調煲湯檔設煲湯時間3小時開煲。

5因土茯苓和牛大力材料堅實,所以煲湯時間適當增加。

6湯煲好後,按個人要求落鹽調味。

7好喝又保健的湯水,夏天非常適合飲用。

小技巧

土茯苓或牛大力可以單選其中一樣煲湯飲用,但土茯苓和牛大力需增加一倍分量。


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