肉餅蒸豆腐

原料

豆腐2盒,魚絞肉100g,獵絞肉50g,蒜茸半茶匙,黑木耳茸1茶匙,蚝油1湯匙,粟粉1茶匙(加少許水調成粉漿) 調味料:鹽、糖、麻油各半茶匙,生抽1茶匙,粟粉2茶匙

步驟

1、將魚絞肉和豬絞肉加入蒜茸、黑木耳茸和調味料攪拌至有粘性。 2、將豆腐切方塊並釀入絞肉,再塗上一層薄薄的粉漿。 3、排入碟中隔水蒸10分鐘,出鍋後淋上蚝油汁即可享用。

小技巧

可選用其他的豆腐。


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