花生: 隨意， 豬蹄: 2個， 料酒: 一勺， 八角: 三個， 大蒜: 半頭或者多點， 冰糖: 6小塊左右， 醬油: 兩勺， 老抽: 一勺， 鹽:
1豬蹄先用涼水泡一宿，血水都出來
2熱水下鍋加料酒，煮5分鐘後撈出
3燒熱油小火，下冰糖，起泡後把豬蹄放進去炒糖色，很關鍵哦，顏色會很漂亮，一定要小火。
4之後放花生，八角，蒜、醬油老抽和料酒，加熱水沒過豬蹄子，燉1個半鐘頭即可出鍋。
5出鍋前放鹽即可