原料

牛肉: 600g， 土豆: 250g， 鹽、糖、黃酒、醬油、八角: 適量

步驟

1牛肉洗凈、切塊，汆滾以去血水，放入高壓鍋，加姜、黃酒將其燜爛熟。

2將燜熟的牛肉盛入鍋中，加適量鹽、醬油、糖、八角燒開，改小火燒10分鐘，再加入土豆塊。

3加入土豆塊燒開後，改小火燒至入味，出鍋前加點雞精即可。