原料

豆角: ， 鹽: ， 糖: ， 香油: ， 辣椒油:

步驟

1豆角洗乾淨，摘去老筋，掰段；

2燒一鍋開水，放入少量鹽和油，將豆角倒進去焯熟，需要多一會兒；

3水開了以後，嘗一下豆角，變的軟中又帶有脆嫩，非常鮮甜的時候就可以撈出來了，過涼水；

4濾干水分，加少量的鹽、白糖和香油，再加一勺辣椒油即可，辣椒油要撈下面沉澱的辣椒麵的部分。