苦瓜: ， 洋蔥: ， 豬裡脊: ， 蚝油: ， 鹽: ， 料酒:
1苦瓜洗凈去皮，颳去白膜（一定要刮乾淨，當然你要是喜歡苦味就算了）切段；
2洋蔥洗凈切片；裡脊肉切片，加少許料酒腌制；
3熱鍋少許底油，下肉片煸炒至變色，放入苦瓜和洋蔥，翻炒至洋蔥邊緣變透明，加少許蚝油和鹽，翻炒均勻即可。