原料

材料雞胸肉、各式蔬菜、寬面、洋蔥末、蒜泥、混合香料、蛋清、白酒、番茄汁、黃油、鹽、胡椒

步驟

1、雞胸肉用攪肉機攪碎，加入混合香料、洋蔥末、蒜泥、蛋清、白酒、鹽、胡椒，攪拌上勁後，做成肉餅。 2、用煎盤將雞肉餅煎上色後，放入烤箱內烤熟。 3、寬面用開水煮熟後撈出，再用黃油加蒜泥、番茄汁翻炒，最後加鹽、胡椒調味；各式蔬菜也同時炒熟調味。 4、將寬面及各式蔬菜置於盆中，雞肉餅擺放在面上即可。 特別關照 煎肉餅時要保持肉餅完整，不可破碎。