苦瓜: ， 素對蝦: ， 素雞排漿: ， 斑節素蝦: ， 素X•O醬: ， 麵包糠:
1苦瓜從中間一切為二，然後改刀成段，挖出中間白色的瓜瓤待用
2斑節素蝦改刀成厚片，白焯燙熟
3素對蝦放入粉碎機中攪拌成泥，調味鹽、蘑菇精、麵包糠、素雞排漿、澱粉拌勻，然後做成圓棗狀待用。放入油鍋中炸熟
4起鍋，鍋中加水、素X•O醬、少許鹽、蘑菇精，燒開後勾一點點薄芡，成素X•O醬汁
5起鍋，鍋中加水、糖、鹽、蘑菇精，水開後放入苦瓜焯水，焯至苦瓜熟，撈起苦瓜瀝干水分，裝入盤中。在苦瓜上放入炸好的素蝦棗、斑節素蝦片，最後淋素X•O醬汁。OK啦