豬肉: 400， 干香菇: 6顆， 蔥: 兩塊錢， 老豆腐: 一塊或125g， 油，鹽，雞粉，白鬍椒粉，蒜頭: ， 餃子皮: 350g
1干香菇拿個碗用水泡軟，大概泡15分鐘就軟了，然後切碎；豬肉打成肉末，(一般買的時候就叫老闆攪碎)；老豆腐，切成丁狀大小；蒜頭剁成蒜末；蔥切碎
2鍋里放適量油，先把蒜蓉放進去，炒幾下後放香菇，繼續炒幾下，然後把蔥放進去，一直炒到蔥味很香出來。
3把炒鍋里炒好的蒜末香菇蔥跟肉末，切好的老豆腐丁放一起攪拌，邊攪拌邊放適量鹽，雞粉，白鬍椒粉，攪拌均勻就好。然後就像包燒麥一樣把做好的餡用餃子皮包，大火蒸12分鐘就可以