豬蹄: 適量， 黑米醋: 3碗， 白米醋: 1碗， 雞蛋: 適量， 姜: 適量
1準備的材料很簡單，標上星號的材料準備好就可以了 喜歡吃肉的可以買豬手的部位，喜歡皮的就買豬腳部位 嫩薑就可以直接吃，老薑雖然夠辣但是有渣不適宜吃 另外像雞爪子、木瓜、蘿蔔、花生什麼自己愛吃的都可以扔進去煮 因為醋的關係花生怎麼煮也都是硬的 木瓜就建議不要放太熟的進去煮很容易煮爛
2首先豬腳焯水可以更容易入味 像肉食類型的就建議焯水之後在放進去 蔬菜瓜果的就可以直接放進去
3姜削皮後用刀拍碎和豬腳一起進紫砂鍋等候
4雞蛋煮熟放進冷水容易去殼
5去殼用小刀畫上幾道容易入味 雞蛋在醋里浸泡得越久外面的蛋白就會越硬
6三碗黑米醋和一碗白米醋一起倒進紫砂鍋里
7大概煮上15-20分鐘 如果當天吃的話可以吃的時候再煮熱一次 一般我家是煮熟之後放上一晚讓它入味了 第二天再煮一次才吃 一煲豬腳姜保存得好並且後面不斷加入材料煮 是可以吃上半個月的
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